KATHMANDU RESTAURA NT

CUISINE TRATIONNELLE NEWAR
RESTAURANT GASTRONOMIQUE plan d'acces
22 rue des Boulangers 75005 PARIS
tel : 01 43 54 08 47

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 KATHMANDU

La vallée Kathmandu est le cœur historique du pays. Ce petit bassin encaissé vit en effet surgir et s’effondrer les dynasties, fleurir et disparaître d’innombrables palais et temples, se développer et s’affiner la culture et l’art Népalais.

Les trois vallées principales sont Kathmandu, Patan et Bhaktapur possèdent chacune une tradition artistique et architecturale qui vaut largement ce qu’on peut trouver dans les capitales européennes. Kathmandu est la capitale et la ville plus importante du pays.

Les Newars sont les premiers habitants de la vallée de Kathmandu. Ils parlent une langue Tibéto-birmane, preuve de leur origine de l’est, mais leurs traits physiques les apparentent à la fois aux Mongols.

En fait, la vallée de Kathmandu est le lieu de rassemblement de races et de cultures venant à la fois de l’est et de l’ouest. Ce mélange a donné naissance à la culture Newar à laquelle on doit les beautés artistiques et architecturale de la vallée.