LES INGREDIENTS :

• le riz blanc (bhat)
• une soupe de lentilles jaunes, noires,vetes roses(dal)
• des lègumes avec des épices (tarkari)
• des viandes aux épices aromatisés (massou)
• une salsa de tomates et de piments (achar)

Est la base d'une nourriture quotidienne.
Au Népal, vers les 9h avant de partir travailler, les népalais déjeunent d'un THALI car le petit déjeuner occidental n'est pas courant.
Puis vers les 18 h 30, il est de nouveau consommé en famille.