C'est un assortiment de hors d'oeuvres servi pendant les cérémonies.
C'est indispensable pour les newars.

les ingrédients :

• riz battu
• galettes de lentilles
• grains de soja noir
• ail et gengembre frais coupés en julienne
• un oeuf dur sauté à la poêle
• morceaux de viandes marinées aux épices(chwoyelaa)
• poisson séché aux épices
• saumure de pommes de terre (aachar)
  
• haricots blancs marinés

Les assiettes de SAMAYA BAJEE sont offerts aux dieux et déesses lors de diverses cérémonies religieuses et familiales